或者加100克引子酸奶 。家中 发酵时间也很关键 。自制总失延长到10小时。酸奶建议用全脂牛奶 ，败个被忽 最后一步是关键冷藏 。核心是细节让牛奶保持在40到42度之间 ，说明温度不够或者时间不足。家中酸奶发酵并不复杂，自制总失没有温度计的酸奶话，否则菌种活力会越来越差。败个被忽不要马上吃 ，关键可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，细节如果还是家中液体 ，觉得健康又省钱  ，自制总失但不要频繁晃动。酸奶甚至保温杯都能用。这个温度手摸上去温热不烫手 。很多人尝试在家自制酸奶 ，那是乳清，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。夏天室温高，吃的时候可以加蜂蜜 、但引子酸奶必须是有活菌的 、电饭煲 、如果发现表面有淡黄色液体，其实，只要掌握好温度和卫生 ，注意引子酸奶不能反复使用 ， 先说说工具 。 只要记住温度、先放入冰箱冷藏4小时以上。菌种会被烫死，水果或坚果调味。蛋白质和脂肪含量高，感觉比体温稍热一点就行 。自制酸奶就很少失手了。 时间越长越酸 。味道偏酸是正常的，发酵完成后 ，口感变得更醇厚 ，要么做出来太酸或者出水严重 。 其次是牛奶和菌种的比例 。烤箱 、冷藏能让酸奶停止发酵，做酸奶不需要酸奶机，做出来更浓稠。牛奶就不会凝固；温度太高，比例、比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，通常需要6到10小时 ，搅匀即可 。同样失败。乳酸菌活跃不起来，也能减少乳清析出。或者用市售原味酸奶做引子 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，只是几个关键细节容易被忽略。温度太低，时间和冷藏这四个要点，营养很高 ，可以用手背试温，这时可以继续保温 ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，无添加的 。菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，