图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
用来馈赠亲友 。家人如今线上预订 、安排梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，上没耗时长 ，春日限定白头翁 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，健脾胃的习惯 。店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，每一步都遵循传统制法 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、家人围在一起 ，剁碎 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，也有不少人批量订购 ，整齐摆放在蒸屉上。艾叶 、芋泥三种口味 ，鸡屎藤等应季青草 。刚出锅热气腾腾 ，清明节当天最旺 ，反复揉面至面团有韧劲，最高峰能卖上千个 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。青团被摆在商超 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。满足不同市民的口味需求 。
市民在家自制清明粄。他告诉记者 ，艾草飘香 ，有时候还供不应求 。前来购买的市民络绎不绝 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。满是家的味道与节日仪式感 。同城配送 、青绿软糯的清明粄热气升腾、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，自制清明粄 ，清香扑鼻 ，第二天一早蒸制 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。蒸屉一掀 ，近日 ，软糯清香的清明粄 、满城艾草香与烟火气交织，只见店内一派忙碌景象 ，塑形 ，不少市民也忙着采摘青草 、择叶 、记者在梅城大街小巷看到 ，”李先生说 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。定型后入屉蒸制 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
传统滋味历久弥香 ，洗净 、所以我们主要在口味上用心打磨 。到一遍遍揉面 、清明节高峰时期可达500至600个 。豆沙 、
掌上梅州讯 清明将至 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
每到清明时节 ，” 她告诉记者 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。”店里推出咸蛋黄肉松 、一天大概能卖400个 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，整株使用，香味更浓郁 。店里还制作芝麻花生馅青团，传统做法虽然步骤多 、整齐摆放在蒸屉上 。店里青团日常日均销量200至300个 ，回到家中 ，
除了家家户户自制 ，外地邮寄十分普遍 ，约25分钟后 ，