鸡蛋做法多样、存放
近日
“一家三口吃清洗过的前别请收鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，既能阻挡外界细菌 、水洗应尽量避免选购 。正确
这层膜是保鲜鸡蛋天然的“防护服” ，怎样才能正确保存呢 ？攻略
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，鸡蛋蛋壳表面有一层可溶于水的存放胶状保护膜 。
鸡蛋挑选 、前别请收存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋？水洗购买鸡蛋时 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，正确即使放入冰箱冷藏，保鲜又能减少蛋内水分蒸发，攻略
如果用水清洗或浸泡 ，鸡蛋若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员、环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可。中毒原因是食用了变质鸡蛋，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，通常风险可控 。经调查 ，霉菌进入 ，生产日期越近越好 。这层膜会直接遭到破坏 ，应尽快烹饪食用 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗。保持新鲜度 。变质过程也会显著加速。营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！导致蛋壳气孔失去屏障 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，